Hotcakes de manzana

Si no han hecho de desayunar, ésta es una graaaan opción. Yo procuro tenerlos hecho antes para en la mañana que ando a las carreras solo calentar, pero  es una receta súper rápida. Completé el desayuno de mis hijos con huevo revuelto y jueguito verde.  Así ya tienen; proteína, verduras, fruta y granos, solo me faltaron las grasas buenas, pero de lunch llevan mix de nueces…  Es idea de Xime de @nutrilismo ¡y es una belleza!  La hice con manzana, pero la voy a probar también con piña y plátano.  

Ingredientes:  

1 manzana  

1/4 taza de avena  

1 huevo  

1 cucharadita de royal  

1/4 taza de leche (coco, avena, vaca)  

Procedimiento:  

Quitar el centro de la manzana. Cortar en rebanadas. Preparar la mezcla de hotcakes en la licuadora (¡todo a la licuadora y listo!). Sumerge cada rodaja de manzana en la mezcla. Ponlas en un sartén con un poco de ghee para que se cocinen por los dos lados. Comer ja ja ja. También la pueden hacer con harina para hotcakes.