Tenía muchas ganas de hacer crepas, hacía mil años que no las preparaba. Salen muchas de esta receta, así que pueden usarlas varias veces con diferentes rellenos.
Yo las hice con manzana caramelizada como postre, pero pueden ser de pollo con rajas, de verduras, como enjitomatadas, rellenas de frutos rojos etc etc Ya que las tienen preparadas pueden ser el pretexto para que los niños se animen a probar nuevos ingredientes o diferentes preparaciones. Así el alimento seguro es la crepa, ya saben que les gusta y solo cambian lo de adentro. Ingredientes 50gr Mantequilla o ghee derretida 500ml de leche (la que prefieran, y usé de vaca de la marca @bove.mx , porque si se puede prefiero usar lácteos orgánicos) 200 agua 4 huevos Vainilla 250 he de Harina Pizca de sal
Procedimiento Solo poner todo en la licuadora hasta que este una mezcla líquida unificada Dejar reposar 30 minuto antes de usar.
En un sartén ponen un poco de mantequilla y encima vierten la mezcla. Para mi fue suficiente 1 cucharón como de servir la sopa. ¡Lo cuecen un par de minutos por lado y listo!