Ensalada betabel

¡De verdad la combinación betabel-queso de cabra es lo mejor del mundo!
Si tienes los ingredientes correctos la preparas en 3 minutos.
Ingredientes

Arúgula
1 betabel mediano cocido
Gajos de naranja
Extras
Cebolla Morada
Pistaches o Nueces
Para el aderezo
En un frasco con tapa ponen
1 cucharada de ralladura de naranja
1/4 de taza de jugo de naranja
2 cucharadas de miel
1/4 de taza de aceite de olivo
Sal y pimienta al gusto ¡Lo agitan muy bien y listo su aderezo!
Este tipo de ensaladas quedan super bien con camarones o pescado. ¿Cuál fue su receta favorita de betabel?