Ingredientes
3 huevos
1 taza de azúcar de coco , monk fruit o azúcar de dátil
1 taza de kefir bebible, yo usé @kefiree10
1/2 taza de aceite de aguacate, yo usé @ahuacatlan_mx
Ralladura y jugo de 2 limones
2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de royal sin aluminio
Para la mermelada de encima
2 limones
3/4 de taza de agua
Procedimiento
Poner en la licuadora el kefir, aceite, rayadura de limón y el jugo de limón.
En un bowl cernir y mezclar la harina y agregar a la licuadora.
Vacir en un molde engrasado y hornear a 180C por 30 minutos